Desarrollamos un circuito cerrado de utilización de agua subterránea para enfriar tanto nuestras instalaciones como para controlar la temperatura en la producción de nuestros vinos. Nuestra bodega es sostenible en cuanto al consumo energético por lo que reducimos las emisiones de CO2 a la atmósfera. Además del ahorro económico debido al menor consumo.
El sistema de refrigeración de los depósitos, bodega y botellero se nutre del agua del pozo centenario. El agua tras recorrer los circuitos de las estancias y los depósitos, retorna al acuífero por lo que no existe consumo hídrico.
Además, pertenecemos a la zona de la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Trabajamos de manera tradicional nuestros viñedos de más de 50 años, de manera sostenible y respetando nuestros ecosistemas
